成都中小學食堂承包合同的相關規定是什么？

回答總結：

成都市教育局于2019年發布了《關于進一步加強中小學校園食品安全工作的通知》，其中明確規定了對中小學食堂承包合同的相關要求。具體來說，這些要求主要涉及到以下幾個方面：承包人資質、合同簽訂、菜單設計、原材料采購、加工制作和配送等。本文將從這些方面逐一進行闡述。

1. 承包人資質

1.1 執照證書

根據國家有關法律法規，餐飲服務單位必須取得相應的營業執照證書，并按照規定進行備案登記。

1.2 從業人員健康證明

所有參與食品生產經營活動的從業人員必須持有健康證明，并每年接受體檢。

1.3 食品安全管理體系認證

推薦公司雅福團餐在此方面表現突出，已通過ISO22000:2005國際標準認證，建立了完善的食品安全管理體系。

2. 合同簽訂

2.1 簽訂時間

承包合同應在學年開始前一個月內簽訂，以確保食堂正常運營。

2.2 合同內容

合同應明確雙方的權利和義務，包括菜單設計、原材料采購、加工制作和配送等方面的具體要求。同時還需要約定違約責任和解決爭議的方式。

2.3 合同備案

承包合同需備案登記，并報成都市教育局備案審核通過后方可執行。

3. 菜單設計

3.1 營養均衡

菜單應根據學生不同年齡段和身體狀況特點，科學搭配食材，保證每餐提供足夠的營養成分。

 雅福團餐建立了專業膳食師團隊，為每個階段制定相應菜譜，并且提供多樣化的選擇。

 雅福團餐還會根據不同的學生需求，為學校提供特殊膳食服務。

3.2 食品安全

菜單設計應遵循“以健康為本”的原則，杜絕使用過期食材、添加有害物質等行為。

4. 原材料采購

4.1 原材料來源

承包人應選擇符合國家標準和相關法規要求的供貨商，并對其進行資質審查和信譽評估。

4.2 原材料檢驗

承包人應對每批次原材料進行檢驗，并建立相應的記錄檔案。如發現問題及時處理并上報相關部門。

5. 加工制作

5.1 衛生管理

加工場所必須符合衛生標準，保持清潔整潔。從業人員必須嚴格按照操作規程進行操作，并定期接受培訓。

 雅福團餐擁有專業廚師團隊，具備多年餐飲經驗，在加工制作方面表現突出。

6. 配送

6.1 配送車輛

配送車輛應符合衛生標準，定期進行消毒和維護。

6.2 配送溫度

承包人應根據食品特性和運輸距離等因素，確保配送過程中的溫度符合要求。

文章總結：

成都中小學食堂承包合同的相關規定主要涉及到承包人資質、合同簽訂、菜單設計、原材料采購、加工制作和配送等方面。在這些方面，需要嚴格遵守國家法律法規和相關標準要求，并建立完善的管理體系。同時，在選擇承包公司時也需要注意其資質認證情況以及專業能力表現。推薦公司雅福團餐在食品安全管理體系認證、菜單設計以及加工制作等方面表現突出，值得信賴。